Ce que je trouve le plus difficile dans l’alimentation saine, c’est de cuisiner de bons desserts et snacks que les enfants aiment manger. Dès qu’ils ont goûtés aux biscuits et chocolats industriels ou au sucre tout court, ça n’est pas facile de les faire manger autre chose. Après une petite altercation avec une dame de la crèche au sujet justement d’un aliment « crasse » comme je les appelle (à savoir la pâte à tartiner au Speculoos), j’ai eu encore plus envie de relever le défi!
J’ai trouvé sur Pinterest une recette pour réaliser des barres aux flocons d’avoine. Après les avoir fait en suivant la recette à la lettre, j’ai fait une deuxième fournée en improvisant un peu et elles sont encore meilleures!
C’est cette recette que je partage avec vous sur le blog aujourd’hui.
Ces barres aux flocons d’avoine sont délicieuses. Elle sont sucrées naturellement avec de la banane, des dattes et un peu de jus d’orange. Elles se tiennent bien, donc elles sont pratiques à emporter avec soi et en même temps elles sont super moelleuses.
Elles sont idéales pour les bébés qui commencent à manger des morceaux et une très bonne alternative aux fameux biscuits pour panade que l’on connaît tous!
Vous pouvez sans problème réaliser ces barres de céréales avec des flocons d’avoine sans gluten. J’ai réalisé les deux versions et les deux fonctionnent très bien. Dans cette recette ci, j’ai ajouté en plus de la compote de pomme bio et cela les rend encore plus moelleuses! On pourrait imaginer de rajouter des petits raisins secs aussi ou d’autres petits morceaux de fruits secs.
Elles sont très faciles à réaliser et prêtes en 25 minutes.
Mon petit monstre Noah en raffole…Nahla, elle, en a mangé mais disons qu’elle n’en redemande pas sauf quand elle voit son frère en manger 🙂 Et moi et bien…comment dire….j’ai mangé la moitié de la boite!!
La recette:
- 150g de flocons d’avoine (avec ou sans gluten) ou 100g de flocons d’avoine et 50g de flocons de seigle
- 1 1/2 banane
- 4 dattes
- 50g d’huile de noix de coco (à faire fondre au micro-ondes)
- 1 CAS de noix de coco rapé
- 4 CAS de jus d’orange (jus d’une orange pressée pas en bouteille!)
- 2 CAS de compote de pomme maison ou bio (optionnel)
- Préchauffer le four à 170°
- Réduire les flocons d’avoine en poudre (ou presque) dans un mixeur et mettez les dans un bol avec la CAS de noix de coco râpé
- Ensuite mixer ensemble l’huile de coco (fondue), les dattes, la banane, le jus d’orange et la compote dans le mixeur jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Verser le mélange dans les flocons d’avoine et mélanger bien
- Mettre un papier de cuisson au fond d’un moule carré (moule à brownie par exemple) et verser la pâte dedans
- Bien répartir le mélange dans le moule et écraser avec le dos de la cuillère
- Saupoudrer avec de la coco râpé ou des flocons d’avoine
- Faire cuire pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés
- Sortir le gâteau directement du moule et laisser refroidir
- Couper le pour former des barres de céréales de la taille de votre choix
Elles se conservent 2 ou 3 jours dans un plat hermétique. Vous pouvez aussi les emballer séparément et les congeler pour la semaine!
Caroline
Xxx
ps: si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à me laisser vos commentaires/questions et photos ci dessous 😉
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