Recipes

Dirty dozen & clean fifteen

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On les appelle les « dirty dozen » et les « clean fifteen »…mais de quoi je parle? Je parle de fruits et de légumes!
J’ai commencé ma formation de coach santé holistique il y a une semaine et je suis à fond dedans. Le sujet me passionne énormément du coup j’ai déjà commandé deux bouquins sur Amazon.
Le premier est « Get the Glow » de Madeleine Shaw. Très très beau livre, facile à lire et rempli de délicieuses recettes. Le deuxième est « Crazy Sexy Diet » de Kris Carr, plus dense, beaucoup d’infos avec inclu la recette « 21 day cleanse ».
Je ne vais pas m’étaler sur le contenu des livres parce que ce n’est pas le sujet de l’article mais j’ai fait une petite découverte dans ces deux livres que j’ai trouvée génial et qui personnellement m’a beaucoup aidé pour faire mes courses.

Dans les deux livres, vous trouvez une liste des fruits et légumes que vous devez acheter bio et ceux que vous pouvez acheter non bio! Je savais que les pommes par exemple étaient remplies de pesticides et compagnie mais alors pour les légumes je me posais souvent la question.
Voici donc pour vous la liste des « 12 sales » et des « 15 propres » :-))) Les deux listes diffèrent légèrement donc je vous ai fait une liste qui reprend les deux versions.

Dirty dozen (cultivés avec beaucoup de pesticides, à acheter bio):
– pommes
– céleris
– poivrons
– poires
– fraises
– raisins
– épinards
– salades
– concombres
– pommes de terre
– haricots verts
– Kale
– pêches
– nectarines
– cerises
– carottes

Clean fifteen (cultivés avec une moindre quantité de pesticides, pas besoin qu’ils soient bio)
– ognions
– maïs
– ananas
– avocats
– choux
– pois
– asperges
– mangues
– aubergines
– kiwi
– melons
– patates douces
– pamplemousses
– pastèques
– champignons
– broccoli
– tomates
– papayes

La liste n’est pas exhaustive mais cela permet déjà de faire quelques petites économies sur les produits bio.
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Pour les légumes/fruits que vous achetez non bio, je vous donne quelques astuces afin de bien les nettoyer avant de les consommer.

  1. Le vinaigre. Mettez vos fruits et légumes dans un récipient rempli d’eau, ajouter une tasse de vinaigre et laissez tremper pendant 20 min. (j’ajoute aussi un peu de bicarbonate de soude alimentaire)
  2. Spray « maison » avec du jus de citron, vinaigre et eau. Remplissez votre bouteille de la même quantité d’eau, jus de citron, vinaigre. Vaporisez sur vos fruits et légumes et laissez agir pendant 10 min. Ensuite rincez, ils sont prêts à être mangé ou cuisiné!
  3. Sel et jus de citron. Remplissez votre évier (propre!) d’eau froide, ajoutez 4 càs de sel et 2 cas de jus de citron. Laissez tremper les légumes/fruits pendant 5 à 10 min. (Les légumes à feuilles vertes doivent tremper 2 à 3 min pas plus). Rincez à l’eau claire et séchez.
  4. Offrez à vos fruits et légumes un petit scrub avec du bicarbonate de soude. Saupoudrez les et brossez les doucement. Bien les rincer et les sécher.

Sur ce, bon appétit!

Caroline

Xxx

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2 Comments

  • Reply Papou 27 octobre 2015 at 16 h 08 min

    Coucou Caro, tu me gardes quelques cupcakes d’hallowen pour jeudi, ils semblent si bon

    Bonne journée et à jeudi. Bisous

    • Reply Carolinelittlestories 28 octobre 2015 at 13 h 52 min

      Coucou Papou, on les a tous mangé! 😉 J’en referai très vite promis! Xxx

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