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Lifestyle, Recipes

Recette facile de crêpes aux courgettes

Si vous faites vos courses au Delhaize, vous saurez sans doute qu’ils distribuent en ce moment des cartes recettes basées chaque fois sur un ingrédients différents.
 
C’est une de ces cartes qui m’a inspiré pour cette recette de crêpes.
J’ai trouvé ça facile et rapide et un bon moyen de faire manger des légumes à nos petits monstres 🙂

 
Voici les ingrédients pour réaliser 8 crêpes aux courgettes:
 
– 1 belle courgette
– 2 oeufs
– 200g de farine fermentante
– 50 cl de lait entier (moi j’ai utilisé du demi-écrémé)
– 1 càs d’huile d’olive
– sel et poivre (ou autres herbes et assaisonnements de votre choix)
– du beurre pour la cuisson 
Etape 1:
Râpez la courgette avec le gros côté de la râpe à fromage. 
Salez et laissez dégorger dans une passoire environ 30 minutes. 
 
Etape 2:
Mélangez au fouet la farine, le lait, les oeufs et l’huile d’olive. Salez et poivrez. 
 
Etape 3:
Pressez les courgettes pour en extraire un maximum d’eau et ajoutez-les à la pâte. Mélangez.
 
Etape 4:
Faites cuire vos crêpes avec une noisette de beurre. 
Dégustez telles quelles ou garnies de fromage, jambon, tomates, saumon fumé etc. 
Pour le pique nique des petits loups, roulez les crêpes, coupez les en rondelles et mettez les dans sa boîte à tartine avec des petits cubes de fromage ! 
 
Bon ap ! 
 
Xxx
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